Odmiana winorośli Dornfelder
Dornfelder to jedna z najpopularniejszych odmian winorośli w Niemczech, znana z produkcji ciemnych i aromatycznych win. Wyhodowana w 1955 roku przez Augusta Herolda w instytucie w Weinsberg, jest krzyżówką odmian Helfensteiner i Heroldrebe, co czyni ją wyjątkową pod względem genetycznym i smakowym
Cechy charakterystyczne
- Wygląd: Dornfelder ma ciemną skórkę, która przyciąga uwagę miłośników win. Jagody są średniej wielkości, osiągając od 15 do 20 mm
- Wzrost: Krzewy tej odmiany rosną bardzo silnie, a ich pędy są grube i wyprostowane, co sprzyja wysokim plonom
- Klimat i gleba: Dornfelder preferuje żyzne gleby oraz umiarkowany klimat, co wpływa na jakość owoców i finalnego wina
Właściwości win
Wina produkowane z Dornfelder charakteryzują się aksamitną teksturą oraz intensywnym smakiem. Często można w nich wyczuć nuty śliwek, wiśni czy jagód, a także delikatne kwiatowe aromaty
Odmiana ta jest ceniona za naturalnie niską kwasowość oraz wysoką zawartość cukru, co sprawia, że wina dojrzewają szybko i mają pełny smak
Odporność i uprawa
Dornfelder jest odmianą odporną na choroby, co czyni ją idealnym wyborem dla winiarzy. Przy odpowiednich warunkach uprawy potrafi przynieść obfite plony, co dodatkowo zwiększa jej popularność wśród producentów winTermin dojrzewania owoców przypada na okres od 5 do 10 października, co pozwala na zbiór w odpowiednim czasie
Podsumowanie
Dornfelder to niezwykle atrakcyjna odmiana winorośli, która zdobyła uznanie dzięki swoim walorom smakowym i łatwości uprawy. Idealna dla zarówno amatorów, jak i profesjonalnych winiarzy, oferuje szeroką gamę możliwości produkcji wysokiej jakości win czerwonych.
